ミルフィーユカツ（キムカツ）を作ってみた

最近、もっぱら土日の炊事をサボっていたので、
このままでは家庭内の地位が危ぶまれるので、
ヨメにはできない揚げ物を作りました

「キムカツ」とも「ミルフィーユカツ」とも言われている、
豚の薄切り肉を重ねて厚みをもたせ、
それを豚カツのように揚げて食べるものです

今回は初回ということで、
とりあえず食感を試そうと思い、
バラスライスとロース切り落としの二種類のバージョンを作りました

バラは、
脂側と肉側が交互になるように5枚重ねて、
それを半分に切ってドッキング（計10枚重ね）
ロースは脂身をはずして、
肉と肉の間に脂身を挟み込む
さらにスライスチーズも挟む

火が通りやすそうなので、
中火にした油でガンガン揚げる

できあがりですが、
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
でした

バラの方は脂がジュワジュワ出てきて、
かなり脂っこいものの、
それはそれで、うまし！
ロースの方がバランスが取れていて、
うまし！

ボクは両方大丈夫だったけど、
ヨメは「バラは脂がきつすぎる」ということだったので、
バラだけ、というのはきついのかもしれない
ロース:バラを2:1ぐらいにして重ねていくといいのかもね
いずれにしても、
レパートリーに入ってきたのは間違いない

味付けのバージョンとしては、
・塩こしょう-チーズ
・梅-大葉-ダシ
・ショウガ焼き
・角煮風
なんかがアリかな

また作ろう